Intervalo

Prezados clientes, não estaremos recebendo encomendas para este Natal, pois estarei ausente até março/2019. Intervalo para aprender mais e conhecer novos produtos e técnicas. De volta para a Páscoa com as últimas novidades em confeitaria/pasticceria. Tenham um alegre Natal e um início de ano auspicioso e feliz!

Maria Ivete Tessaro
Dolci Doces especialidades

Flores e suculentas

Bolo de casamento. Flores naturais e suculentas em açúcar

Espelhado

Bolo de cacau, recheio de banana caramelizada, bergamota e musse de chocolate meio-amargo. Glaçagem de cacau. Decoração com chocolate, nibs de cacau e flor de açúcar

Páscoa 2018

Puro chocolate branco ou meio-amargo, decoração pasta americana, cristais de açúcar, recheio igual ao ovo de colher 7 sabores.

Chocolate meio-amargo, 17 brigadeiros envoltos em choc. belga e amêndoa crocante de cacau, figuras em choc. maciço.

                             
 Puro chocolate meio-amargo ou branco, "joias" em choc. branco, cristais de açúcar.

 Chocolate branco e meio-amargo. Puro.

 Brigadeiro de colher, branco ou escuro. Casca em puro chocolate branco ou meio-amargo.

Brigadeiro de colher em casca de puro choc. meio-amargo ou branco, sete sabores: vinho, leite condensado, pistache, limão, framboesa, tangerina e laranja. Saborização com pasta, geléia ou suco da fruta.

 

 Ovos de puro chocolate ao leite, meio-amargo e branco. Recheados com chocolatinhos, doce de banana, marschmelow (artesanal) em base de choc.com flocos de arroz

Naked Cake

Bolo  amanteigado de cacau. Recheios: creme de frutas vermelhas com manteiga de cacau belga e chocolate branco. Chantilly de brigadeiro, brigadeiro meio amargo. Frutas frescas da estação, flores e suculentas em açúcar.

Números

Pão-de-ló, creme de manga, chocolate branco e manteiga de cacau,frutas e flores comestíveis. Cristais de açúcar

França

Massa choux, massa folhada, crème pâtissière, caramelo, creme de chocolate e chantilly