Reveillon Tropical

Bolo levíssimo de baunilha, coco, banana caramelizada, cremoso de caju. Cobertura merengue tostado com toque de suco e raspas de limão siciliano. Frutas da estação e flores comestíveis cfe. disponibilidade.

Feliz Ano Novo

Base amanteigada, camada de castanha do pará, camada fininha de caramelo com toque de sal, muita  musse de  chocolate meio amargo e cobertura de cacau. Frutas da estação e flores comestíveis conforme disponibilidade.

Chocólatra

Bolo cacau, recheio musse de caramelo e ganache escura. Cobertura pasta de chocolate e laço em chocolate, detalhes em pasta de açúcar.

Inverno no Sul

Bolo chifon de chocolate. Recheios: musse de chocolate, doce de bergamota orgânica , musse de castanha-do-pará. Cobertura: ganache, glaçagem e decoração em chocolate meio-amargo. Para dar
crocância, pura amêndoa de cacau tostada.

Carmen

Musse de chocolate belga  meio-amargo, bolo chifon de laranja, creme de bergamota, glaçagem de cacau e amêndoa de cacau tostada. Flor de açúcar.

Primavera

Três chocolates, bergamota, bolo chiffon de laranja, flores comestíveis e laranja cristalizada.

Casamento

Bolo chiffon de cacau, o mesmo de baunilha, recheios banana caramelada, musse de caramelo, creme de bergamota e musse de choc. meio amargo. Envolto em biscoito de mel decorado, flores e laços em açúcar. A cobertura/biscoito pode ser cortada com o bolo ou retirada e armazenada por até 30 dias para acompanhar o chá.
O número de andares é opcional. Pode ser feito um bolo único sobre base alta ou até cinco andares.

Bombom

Creme de avelã, camomila e mel, pistache, erva-mate, caramelo cremoso com toque de sal rosa do Himalaia, whisky Chivas, passas ao Marsala, framboesa, baunilha.

Fashion

Meio ovo de choc. meio-amargo ou ao leite, damasco, coco caramelado, castanhas e figuras maciças de chocolate.