Sabores de massas e recheios

Massas
1 - Chiffon de baunilha- semelhante ao pão-de-ló mas leva óleo de girassol
2 - Chiffon de cacau
3-  Cacau a 70%  - sabor intenso de chocolate e cor escura.
4 - Pão- de- ló dacquois - clássico francês, com amêndoas, ou nozes e açúcar de confeiteiro (massa muito leve)
5 - Bolo de anjo - leva apenas claras de ovos
6- Merengue crocante ou macio
7-Red velvet, blue velvet, orange velvet, white velvet.



Recheios
1 - Nozes com leite condensado
2 - Doce de laranja  ou bergamota com chocolate branco
3 - Damasco puro, levemente cozido com açúcar
4 - Frutas vermelhas in natura com chocolate branco
5 - Laranja inteira, nozes e amêndoas brûlée
6 - Ovos moles
7 - Brigadeiro gourmet, branco e preto
8 - Ganache de chocolate escuro  ou branco com callets de chocolate belga ou nibs de cacau (amêndoa de cacau tostada)
9 - Coco
10 - Ameixa
11 -Abacaxi
12-Musse de castanha-do-pará
13-Dulce de leche, chocolate  branco ou ao leite e chantilly vegetal.