Doce tradicional italiano. Receita que vem de antes da Renascença. Em seu preparo não se usa manteiga ou farinha.
Leva apenas laranja, ovos, açucar, amêndoas e nozes. A única alteração da receita original é a mousse de chocolate branco da cobertura, usada como contraponto à acidez da laranja, que é utilizada com a casca, o que confere sabor e textura marcantes ao doce.
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